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Belém, PA
Com espaço garantido noMormaço Cultural, a gastronomia valoriza sabores regionais e a identidade de Boa Vista. Durante a programação deste ano, o chef de cozinhaOlivier Anquieré uma das atrações do festival, com participação prevista para este sábado, 19, quando contribuirá para a experiência culinária do evento.
Apresentador de televisão, empresário e chef de cozinha, o francês Olivier Anquier mudou-se para o Brasil em 1979, época em que iniciou no ramo da culinária, abrindo o seu primeiro restaurante no Ceará. Em 1992, seguiu para o Rio de Janeiro. Na Cidade Maravilhosa, abriu mais um empreendimento gastronômico.
Depois de alguns anos comandando restaurantes, Olivier migrou para a área da panificação. Ele se especializou na Austrália, onde permaneceu por alguns meses. De volta ao Brasil, o empresário inaugurou a sua primeira boulangerie em São Paulo. Em meados da década de 1990, o chef se firmou como padeiro, consolidando a imagem profissional no segmento dos pães.
Paralelamente à trajetória nos restaurantes e padarias, o empresário francês construiu uma carreira na televisão brasileira. Ao passar por diversas emissoras, comandou quadros, programas e até reality show de culinária, tornando-se um dos chefs mais conhecidos pelo público brasileiro.
O chef no Mormaço
Na manhã de sábado, às 10h, Olivier Anquier ministrará uma aula-show na cozinha do restaurante Sesc, localizado na Rua Araújo Filho, 947, no Centro. Interessados em participar da oficina culinária não precisam fazer inscrição prévia. À noite, o chef de cozinha visitará a Feira Gastronômica do Parque do Rio Branco.
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